薑汁金菇肉丸
烹飪時間
約30分鐘
份量
4人份
菜餚研發
Feng Lin
食譜作法
- 洋蔥切末,青蔥切蔥花,金針菇去蒂頭,由頭部片切0.2公分的片狀。
- 豬絞肉加入洋蔥、太白粉與‘’龜甲萬味自慢系列–薑汁燒肉用醬‘’3大匙。
- 以手抓捏攪拌至融合有黏性(有毛邊)出現。
- 取電鍋內鍋,放入金針菇,再加入剩餘的‘’龜甲萬味自慢系列–薑汁燒肉用醬‘’。
- 用步驟4.攪拌好的絞肉:以虎口擠出一個圓球,再雙手互拋摔幾下(拋出空氣),使其肉球緊實黏合,放於步驟5.金針菇上;併逐一的完成每一個肉丸子。(本份約可做12顆)。
- 電鍋外鍋倒入1米杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
- 待電鍋跳起,開蓋,加入青蔥,蓋上蓋子,再燜1分鐘即可。
- "取出,可以整鍋直接上桌。或者取一圓盤,將金針菇擺於盤底,呈一圓狀,再舀上肉丸子,以蔥花點綴,即可美美~美味上桌。"