1. 鮭魚以鹽醃製後靜置二十分，等待腥味水脫出後再擦乾。
2. 撒上少許胡椒，用不沾鍋小火煎至全熟後略微壓碎備用。
3. 白米與糯米洗淨後放入電鍋中，再擺入地瓜丁，薑絲、水與料亭和露(鰹魚風味) 60公克做調味。
4. 煮熟後再拌入蔥花與煎熟之鮭魚即可。
5. 雞蛋加入料亭和露(鰹魚風味)５公克打散後，以少許油熱鍋，煎成蛋皮後切片。
6. 將拌好的飯連同蛋皮以保鮮膜包覆做成飯捲，最後只要簡單將兩端紮緊處剪出開口，並自另一端擠脫多餘的保鮮膜，再放置準備的容器即可完成。

1.鮭魚用鹽醃製過程中，鹽的比例約為鮭魚重量的2%。
2.使用料亭和露(鰹魚風味)與水取代傳統熬煮柴魚高湯的工序來完成地道的日式炊飯，食材米飯經過電鍋蒸煮成熟食，再用簡易不沾手的手法來做出適合外出的飯捲。