1. 牛肉片先行汆燙至半熟，河粉煮熟泡冷水。
2. 紅蘿蔔切條狀，京蔥切細絲，蒜仁切末。
3. 調味料混合，加入紅蘿蔔條、蒜末共煮。
4. 河粉與牛肉片放入鍋中，加入京蔥小火煮3分鐘即完成。

若買不到京蔥，也可以大蔥取代。
龜甲萬料亭和露因含有鰹魚等多種海洋食材萃取精華 ，加水即有高湯效果，直接使用不需要另外熬高湯。