1. 烏龍麵煮熟、培根切條、洋蔥切絲、芹菜切適口小段、豆芽菜去尾鬚。
2. 將切好食材與雞蛋及料亭和露(昆布香菇)、黑胡椒一起拌勻。
3. 油入鍋預熱，將作法2倒入平底鍋中，平鋪成餅狀後加蓋小火慢煎，等到底部蛋液凝固且稍有焦黃，翻面續煎。
4. 兩面煎熟之後起鍋，表面撒上起司粉、青海苔粉即可。

將盤子反扣在煎餅上，翻轉平底鍋，即可完美翻面。