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鹹魚雞粒豆腐煲
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鹹魚雞粒豆腐煲
烹飪時間
約40分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
高鋼輝
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
豆腐
1盒
鹹魚丁
10公克
雞肉丁
50公克
薑末
5公克
蒜末
5公克
蔥花
10公克
調味品
龜甲萬醬油膏
1大匙
高湯
3大匙
糖
1/2小匙
太白粉水
1大匙
食譜作法
雞肉丁過油至約九分熟撈起,備用。
鹹魚丁爆香;豆腐切丁,備用。
熱油鍋,爆香薑末、蒜末,再加入作法1的雞肉丁、作法2的鹹魚丁,放入所有調味料煮至滾沸,加入豆腐丁與太白粉水勾芡,接著移入砂鍋中,用小火煲煮至入味即可。
小秘訣
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