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香芹炒豬舌
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香芹炒豬舌
烹飪時間
約15分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
高鋼輝
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食譜中使用的產品
柴魚露
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鮮美露
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準備食材
豬舌
1支
土芹
100g
龜甲萬柴魚露/鮮美露
適量
調味品
薑
10g
蔥
10g
蒜
10g
醃料:
龜甲萬甘醇醬油
適量
太白粉
1小匙
食譜作法
將豬舌洗淨、切薄片,再以所有醃料抓勻,醃漬去腥備用。
土芹切小段;薑、蔥及蒜皆洗淨後切碎末備用。
熱油鍋,放入薑、蔥、蒜末爆香,再加入作法1的豬舌一起快炒。
續加入作法2的土芹段快炒,最後淋入柴魚露/鮮美露調味炒勻即可。
小秘訣
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