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雪菜馬蹄蒸肉餅
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雪菜馬蹄蒸肉餅
烹飪時間
約20分鐘
份量
2人份
菜餚研發
李哲松
配菜
蒸
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食譜中使用的產品
源釀醬油
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準備食材
梅花豬絞肉
120g
雪菜
50g
馬蹄
40g
薑末
5g
蛋白
20cc
香菜
適量
調味品
源釀醬油
20cc
太白粉
5g
糖
5g
香油
5cc
食譜作法
雪菜切碎,馬蹄剁碎末,以雙手捏乾水份後備用。
將梅花豬絞肉放入調味盆,由輕至重的力道摔打至肉團產生黏性。
將調味料及其他食材(除香菜外)拌入肉團後,將肉團平鋪於盤子,放入電鍋,外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘,撒上香菜即完成。
小秘訣
直接使用電鍋蒸熟,不但方便 ,又能節省瓦斯!
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