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滑蛋蒸豆腐
烹飪時間
約15分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
高鋼輝
配菜
蒸
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食譜中使用的產品
甘醇薄鹽醬油
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準備食材
雞蛋
3顆
豆腐
1盒
肉末
30公克
蔥
1支
水
250㏄
調味品
A
龜甲萬薄鹽醬油
1大匙
水
1大匙
香油
少許
B
鹽
1/2小匙
太白粉
1小匙
胡椒粉
少許
雞粉
少許
食譜作法
將肉末與蔥炒香後,加入調味料A煮勻,即為醬汁備用。
豆腐切小丁;雞蛋打散加入250㏄水拌勻,備用。
取一深盤,放入作法2的材料,再加入調味料B拌勻,蒸約6~10分鐘後取出,表面淋上作法1的醬汁即可。
小秘訣
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