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海南油雞飯
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海南油雞飯
烹飪時間
約25分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
趙曉翌
配菜
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
白飯
30公克
雞腿肉
1支
調味品
醬油膏
100㏄
紹興酒
600公克
花椒
5公克
魚露
50㏄
食譜作法
雞腿肉放入滾水中燙熟,取出待涼切片狀,再放至混合拌勻的調味料中醃漬一個晚上至入味。
取適量的白飯,再放上一片作法1的雞腿肉,重複上述作法至材料用完為止。
小秘訣
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