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鮮蝦蒸粉腸
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鮮蝦蒸粉腸
烹飪時間
約20分鐘
份量
約4人份
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高鋼輝
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
蝦仁
100公克
韭黃
15公克
筍絲
15公克
香菜
15公克
河粉皮
2片
調味品
醃料:
鹽
少許
胡椒粉
少許
太白粉
少許
調味料:
龜甲萬醬油膏
1大匙
紅蔥油
1小匙
食譜作法
將蝦仁拍碎,加入所有醃料拌勻,摔打出黏性,備用。
韭黃、筍絲、香菜切小段,與作法1一起拌勻,包入河粉皮中,再加入調味料蒸約6分鐘至熟,取出切段即可(盛盤後可撒上適量蔥絲、辣椒絲裝飾)。
小秘訣
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