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薑汁煮鮮魚
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薑汁煮鮮魚
烹飪時間
約25分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
煮/燉
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
鮮魚塊
200公克
昆布
10公克
鮮香菇
2朵
薑汁
50㏄
蔥段
30公克
調味品
龜甲萬料亭和露
50㏄
清酒
50㏄
水
200㏄
食譜作法
鮮香菇洗淨後去蒂切花;昆布泡發,備用。
取一鍋,將作法1的昆布、鮮香菇、薑汁及鮮魚塊入鍋,再加入所有調味料,以小火煮開約15分鐘至魚熟後取出裝盤,再撒上蔥段即可。
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