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吻仔魚炊飯
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吻仔魚炊飯
烹飪時間
約40分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
張瑞文
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
吻仔魚
100公克
甜豆仁
20公克
白米
2杯
水
400㏄
蒜末
1/2小匙
奶油
20公克
調味品
鮮美露
2大匙
米酒
1大匙
鹽
少許
水
2大匙
食譜作法
白米洗淨瀝乾備用。
吻仔魚放入滾沸水中略汆燙,撈起瀝乾。
鍋燒熱,放入奶油至融化,加入蒜末炒香,放入作法1的吻仔魚,並加入所有調味料拌炒入味。
將作法1的白米放入飯鍋中,加入材料中的水,再加入作法3的吻仔魚及甜豆仁,放入電鍋內烹調,待電源跳起後,翻動鍋內的飯,再燜約15分鐘即可。
小秘訣
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