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鮮蔬燒鮭魚
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鮮蔬燒鮭魚
烹飪時間
約15分鐘
份量
約 2~3 人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
炸
和風料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
美白菇
50公克
鮭魚
150公克
白花椰菜
150公克
低筋麵粉
適量
熟白芝麻
適量
調味品
龜甲萬醬油膏
2大匙
味醂
1大匙
米酒
1大匙
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
食譜作法
白花椰菜切小朵汆燙至熟,取出泡冷水冷卻後瀝乾;美白菇洗淨擰乾水份,備用。
鮭魚切片,撒少調味料B,再沾裹上薄薄一層低筋麵粉備用。
熱鍋,倒入適量的油,放入白花椰菜略煎上色後取出,放入美白菇炒香後取出備用。
另熱鍋,倒入適量的油,放入鮭魚片煎至上色定型,加入調味料A燒入味,起鍋加入作法3的材料炒勻,撒上熟白芝麻即可。
小秘訣
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