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辣燒丁香
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辣燒丁香
烹飪時間
約20分鐘
份量
約 2~3 人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
熟丁香魚
150公克
紅辣椒
1支
青辣椒
2支
蒜末
5公克
調味品
龜甲萬醬油膏
2大匙
水麥芽
2大匙
沙拉油
2大匙
糖
1大匙
食譜作法
熟丁香魚略為沖水,放入沸水中汆燙10秒,取出瀝乾;紅、青辣椒去籽切丁狀,備用。
熱鍋,放入適量的油,放入蒜末炒以小火炒香,加入紅、青辣椒略炒均勻,盛起備用。
所有調味料以小火煮勻,放入作法1的熟丁香魚,煮至略收汁,拌入作法2的材料炒勻即可。
小秘訣
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