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寶盒藏珍
烹飪時間
約15分鐘
份量
約3人份
菜餚研發
李德全
配菜
炒
蒸
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
板豆腐
1塊(約12X12公分)
香菇丁
30公克
芋頭丁
60公克
毛豆仁
50公克
紅蘿蔔丁
30公克
調味品
龜甲萬甘醇醬油
4大匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
食譜作法
板豆腐上方先挖下一塊方形蓋子,挖除內部豆腐呈方形盒子,蓋子留用。
熱鍋,倒入2大匙油,放入香菇丁、芋頭丁、毛豆仁及紅蘿蔔丁炒勻,再加入2大匙甘醇醬油、米酒炒香,灑上香油後取出。
將炒好的餡料填入豆腐盒中,蓋上蓋子,淋上2大匙甘醇醬油,放入蒸籠中,蒸10分鐘後取出即可。
小秘訣
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