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荷蘭鬆餅:
有鹽奶油(室溫軟化)
5g
雞蛋
1顆
糖
5g
低筋麵粉
35g
牛奶
60g
配料:
鮪魚生魚片
3~5片
白芝麻
適量
綜合生菜
適量
葡萄柚
3-5瓣
玉米筍
2~3根
小蕃茄
3~5顆
櫻桃蘿蔔
1~2顆
柚香昆布香菇和露淋醬:
葡萄柚皮刨絲
3g
葡萄柚汁
2大匙
龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味)
1大匙
山葵醬
1/4小匙
鮪魚生魚片用烤肉串串起沾芝麻,可讓單面沾到芝麻,香煎起來更漂亮,如家中沒有烤肉串,直接沾上芝麻煎香即可。
柚香昆布香菇和露淋醬,加入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味)與葡萄柚汁,讓醬汁風味富有山海層次的味道又帶著清爽的果香風味,山葵醬則讓醬汁中帶著一點刺激味蕾的感受,不喜歡山葵醬的人也可不加。