焗烤奶油蕃茄肉醬千層麵
烹飪時間
約25分鐘
份量
約1~2人份
菜餚研發
田榑陞
食譜作法
- 千層麵皮放入加了少許鹽(材料外)的沸水中燙熟,瀝乾備用。
- 茄子、節瓜切片;馬鈴薯去皮切片,將馬鈴薯與茄子稍微過油,備用。
- 罐頭蕃茄肉醬加上龜甲萬甘醇醬油混合均勻備用。
- 先將一片千層麵皮鋪在烤盅中,淋上作法3的肉醬,再鋪上作法2的蔬菜片,再淋上作法3肉醬,重複此步驟至材料用畢。
- 於作法4上鋪上起司絲,再放入180℃烤箱中烤至表面上色即可。
- 註:馬鈴薯跟茄子事先過油,口感會更好,且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久,只需表面上色,這樣吃起來才會鮮嫩多汁。