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御釀蒟蒻米堡
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御釀蒟蒻米堡
烹飪時間
約15分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
張瑞文
主食
飯類
炒
煎
和風料理
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御釀醬油
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準備食材
白飯
150公克
蒟蒻塊
90公克
紅蘿蔔
20公克
海苔片
1/4片
熟白芝麻
少許
奶油
適量
調味品
龜甲萬御釀醬油
1大匙
米酒
1大匙
水
3大匙
糖
1大匙
食譜作法
所有調味料混合;蒟蒻塊汆燙3分鐘後切絲;紅蘿蔔去皮切絲,備用。
熱鍋,倒入適量的油,放入蒟蒻絲、紅蘿蔔絲略炒後,放入混合好的調味料炒至收汁,加入熟白芝麻拌勻。
白飯整成2份圓餅狀,以奶油煎至上色,夾入海苔片、作法2的炒料即可。
小秘訣
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