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女兒最想學會的傳家菜
塔香豆豉茄
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塔香豆豉茄
烹飪時間
約10分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
江麗珠
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
茄子
300公克
豆豉
10公克
薑末
10公克
九層塔
適量
辣椒片
10公克
調味品
龜甲萬醬油膏
1大匙
水
少許
食譜作法
茄子切段,放入油溫160℃的油鍋中炸過,瀝油備用。
熱鍋,倒入適量的油,放入薑末、辣椒末與豆豉爆香。
放入茄子段、所有調味料炒勻,拌入九層塔即可。
小秘訣
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