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冷素麵
烹飪時間
約10分鐘
份量
約2人份
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張瑞文
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
細麵線
80公克
吻仔魚
20公克
小黃瓜
1/2條
蟹肉條
20公克
調味品
A
龜甲萬醬油膏
1大匙
龜甲萬甘甜醬油
1大匙
水
100㏄
味醂
1大匙
米醋
1大匙
B
香麻油
1小匙
芥末籽醬
1小匙
食譜作法
吻仔魚煎上色;小黃瓜切絲,備用。
調味料A煮勻後冷卻,加入調味料B,成醬汁,備用。
麵線煮熟沖冷水、瀝乾盛盤,淋入作法2的醬汁,再灑上作法1的材料與蟹肉條即可。
小秘訣
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