Copyright @ Kikkoman lnc. All Right Reserved 公司地址:台南市新市區大營里大營七號
材料一
石斑魚片120g
太白粉少許
材料二
水450cc
木耳片40g
金針菇30g
鴻喜菇20g
蔥段10g
薑片10g
糯米椒(青辣椒)15g
花椒3g
生鮮花椒15g
(料A)
清酒30cc
鮮美露40cc
(料B)
香油5cc
魚片已汆燙過,很快便熟,建議不要煮太久。
生鮮花椒不易取得,可只用花椒,風味不減。
海鮮類的料理加入清酒可以去腥,讓料理吃起來更順口。