約20分鐘
2人份
王安琪
源釀醬油
雞蛋
5顆
蔥花
適量
龜甲萬源釀醬油
90cc
二號砂糖
3大匙
咖啡豆
2大匙
萬用滷包
1包
水
1公升
不論是雞蛋還是鴨蛋,都要將表皮洗乾淨並且放置在室溫下,因為冷藏的蛋一遇熱水,容易因為溫度快速升高而產生破裂。 可以利用湯匙弧度順著蛋的蛋殼慢慢剝除。