約5分鐘
2人份
王安琪
源釀醬油
市售水煮黃豆
80公克
紅蘿蔔
50公克
蒟蒻
100公克
蓮藕
牛蒡
昆布
適量
龜甲萬源釀醬油
30cc
蜂蜜
15cc
1.水煮黃豆做法如下:75克生黃豆浸泡約12小時,表皮無皺摺,瀝乾水分,加入適量淹過黃豆的水入電鍋,用外鍋1杯水蒸熟。蒸熟瀝掉水份,倒入湯鍋再次煮沸,最後加1小匙鹽調味即可。 2.加入一些蜂蜜能增加溫潤獨特的風味。