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青辣椒饟肉
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青辣椒饟肉
烹飪時間
約40分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
張瑞文
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
豬绞肉
300公克
青辣椒
4條
調味品
A
醬油
1小匙
薑泥
1小匙
水
2大匙
蔥花
1大匙
鹽
2公克
B
水
300㏄
甘醇醬油
4大匙
細砂糖
3大匙
米酒
2大匙
食譜作法
青辣椒洗淨去蒂、去籽備用。
先將豬絞肉與鹽充分拌勻至黏稠,再加入剩餘的調味料A充分拌勻,取適量塞入青辣椒中。
鍋燒熱,倒入適量沙拉油,放入作法2饟肉的青辣椒略煎,續加入混合後的調味料B燒煮至青辣椒柔軟即可。
小秘訣
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