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醬燒羊小排
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醬燒羊小排
烹飪時間
約10分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
李德全老師
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食譜中使用的產品
薄鹽醬油
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準備食材
羊小排
250公克
蒜末
20公克
洋蔥末
30公克
綠花椰菜
適量
調味品
龜甲萬薄鹽醬油
40㏄
蕃茄醬
1大匙
水
3大匙
料理米酒
1大匙
黑胡椒
1茶匙
食譜作法
取一平底鍋,熱鍋後加入少許沙拉油,將羊小排入鍋以大火煎至兩面略焦後,取出備用。
重新加熱作法1的鍋子,用小火炒香蒜末及洋蔥末,再加入黑胡椒、蕃茄醬、薄鹽醬油、料理米酒及水煮勻後,放入作法1的羊小排,轉中火煮約2分鐘,至湯汁收乾後盛盤。
綠花椰菜用滾水汆燙熟後,舖在作法2的盤邊,裝飾搭配即可。
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