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蓮藕雞肉燒
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蓮藕雞肉燒
烹飪時間
約50分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
煮/燉
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
雞腿肉
500公克
蓮藕
200公克
辣椒片
10公克
蔥絲
30公克
薑絲
10公克
調味品
龜甲萬料亭和露
60㏄
清酒
100㏄
水
300㏄
食譜作法
雞腿肉洗淨切小塊備用;蓮藕洗淨切小塊。
熱鍋後開小火,先放入蔥絲、薑絲以小火爆香,再放入作法1的雞腿肉塊以大火翻炒至表面變白。
續於作法3中加入蓮藕塊、龜甲萬料亭和露、清酒及水,以大火煮開後關小火,再約煮30分鐘至雞腿肉塊熟透湯汁略收乾即可。
小秘訣
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