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蒜香魚片
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蒜香魚片
烹飪時間
約10分鐘
份量
約2~3人份
菜餚研發
江麗珠
配菜
炸
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
鯛魚片
300公克
地瓜粉
少許
蛋液
1顆
蒜末
10公克
香菜末
少許
小黃瓜
適量
小蕃茄
適量
調味品
龜甲萬醬油膏
2大匙
烏醋
少許
龜甲萬醬油膏
1/2大匙
米酒
1小匙
薑片
10公克
蔥段
10公克
食譜作法
鯛魚片加入調味料B醃約5分鐘,再沾裹地瓜粉與蛋液後,放入油溫約150℃的油鍋中炸至金黃,取出瀝油備用。
小黃瓜、小蕃茄切片盛盤,再放上作法1炸好的魚片。
蒜末、香菜末與調味料A混合均勻,淋在作法1的鯛魚片上即可。
小秘訣
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