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燒肉粄條卷
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燒肉粄條卷
烹飪時間
約12分鐘
份量
約1~2人份
菜餚研發
張瑞文
主食
配菜
炒
和風料理
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食譜中使用的產品
甘甜醬油
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準備食材
粄條
1片
海苔片
1片
五花薄肉片
100公克
豆芽菜
150公克
蒜末
5公克
七味粉
少許
調味品
龜甲萬甘甜醬油
1大匙
米酒
1大匙
食譜作法
粄條放入沸水中汆燙一下;豆芽菜汆燙後瀝乾;五花薄肉片切小段;所有調味料混合,備用。
熱鍋,倒入少許油,放入五花薄肉片炒至變色,加入蒜末炒香,再加入作法1的調味料炒入味。
粄條攤開鋪上海苔片,再鋪上豆芽、燒肉、七味粉後捲成長條,切段盛盤即可。
註:粄條捲成條狀時一定要捲扎實,切段後才會漂亮,且不易散開。
小秘訣
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