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和露蒸香菇
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和露蒸香菇
烹飪時間
約20分鐘
份量
約 2~3 人份
菜餚研發
邱寶郎
配菜
蒸
中華料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
鮮香菇
5朵
蝦仁
50公克
蒜頭
1粒
荸薺
2個
蛋白
1顆
枸杞
5粒
調味品
和露醬油
3大匙
鹽
少許
白胡椒粉
1小匙
食譜作法
鮮香菇洗淨去蒂頭;蝦仁、蒜頭、荸薺切末;枸杞泡水至軟,備用。
作法1的蝦仁、蒜頭、荸薺末加入蛋白與所有調味料一起攪拌均勻成餡料備用。
取作法1香菇上鑲上適量作法2的餡料,再放上作法1的枸杞。
將作法3鑲好的香菇放入蒸鍋中蒸熟即可。
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