食譜總覽

返回列表

鮪魚玉米沙拉紅藜飯糰

調味:
料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發:
彭安安
烹飪時間:
約20分鐘
份量:
2
種類:
主食、飯類
烹調方式:
拌/淋/沾
使用時機:
菜系:
和風料理

分解圖


步驟 01.

花椰菜燙熟,花椰菜、水煮蛋白切碎備用。

步驟 02.

倒去鮪魚玉米粒罐頭水份,加入水煮蛋白碎、花椰菜碎,攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味),再加入美乃滋拌勻,冷藏備用。


步驟 03.

紅藜飯放入三角御飯糰的模型中,中間填入鮪魚玉米沙拉內餡,再鋪上一層紅藜飯,壓成三角形取出,黏貼上海苔片。


準備材料

  • 花椰菜4~5朵
  • 鮪魚玉米粒罐頭1罐(110g)
  • 水煮蛋白2顆
  • 美乃滋150g
  • 紅藜飯(冷)2碗
  • 海苔片4片

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味)2小匙

小訣竅

煮紅藜飯與水的比例為「紅藜+白米:水=1:1」,紅藜與白米比例可隨自己喜好調整。 花椰菜被喻為十字花科之王,包含了相當多元的營養素:其中鈣離子則對生長有幫助;更富含葉酸、維生素A及維生素C,以及膳食纖維,是能夠攝取到多種營養素的好蔬菜。


作法

  1. 花椰菜燙熟,花椰菜、水煮蛋白切碎備用。
  2. 倒去鮪魚玉米粒罐頭水份,加入水煮蛋白碎、花椰菜碎,攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味),再加入美乃滋拌勻,冷藏備用。
  3. 紅藜飯放入三角御飯糰的模型中,中間填入鮪魚玉米沙拉內餡,再鋪上一層紅藜飯,壓成三角形取出,黏貼上海苔片。