分解圖

步驟 01.

花椰菜燙熟，花椰菜、水煮蛋白切碎備用。

步驟 02.

倒去鮪魚玉米粒罐頭水份，加入水煮蛋白碎、花椰菜碎，攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露（昆布香菇風味），再加入美乃滋拌勻，冷藏備用。

步驟 03.

紅藜飯放入三角御飯糰的模型中，中間填入鮪魚玉米沙拉內餡，再鋪上一層紅藜飯，壓成三角形取出，黏貼上海苔片。

準備材料

• 花椰菜4～5朵
• 鮪魚玉米粒罐頭1罐(110g)
• 水煮蛋白2顆
• 美乃滋150g
• 紅藜飯（冷）2碗
• 海苔片4片

調味料

• 龜甲萬料亭和露（昆布香菇風味）2小匙

小訣竅

煮紅藜飯與水的比例為「紅藜+白米：水=1：1」，紅藜與白米比例可隨自己喜好調整。 花椰菜被喻為十字花科之王，包含了相當多元的營養素：其中鈣離子則對生長有幫助；更富含葉酸、維生素A及維生素C，以及膳食纖維，是能夠攝取到多種營養素的好蔬菜。

作法

1. 花椰菜燙熟，花椰菜、水煮蛋白切碎備用。
2. 倒去鮪魚玉米粒罐頭水份，加入水煮蛋白碎、花椰菜碎，攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露（昆布香菇風味），再加入美乃滋拌勻，冷藏備用。
3. 紅藜飯放入三角御飯糰的模型中，中間填入鮪魚玉米沙拉內餡，再鋪上一層紅藜飯，壓成三角形取出，黏貼上海苔片。