花椰菜燙熟,花椰菜、水煮蛋白切碎備用。
倒去鮪魚玉米粒罐頭水份,加入水煮蛋白碎、花椰菜碎,攪拌均勻後倒入龜甲萬料亭和露(昆布香菇風味),再加入美乃滋拌勻,冷藏備用。
紅藜飯放入三角御飯糰的模型中,中間填入鮪魚玉米沙拉內餡,再鋪上一層紅藜飯,壓成三角形取出,黏貼上海苔片。
煮紅藜飯與水的比例為「紅藜+白米:水=1:1」,紅藜與白米比例可隨自己喜好調整。 花椰菜被喻為十字花科之王,包含了相當多元的營養素:其中鈣離子則對生長有幫助;更富含葉酸、維生素A及維生素C,以及膳食纖維,是能夠攝取到多種營養素的好蔬菜。