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醬油丸子

調味:
醬油膏
菜餚研發:
岡本愛
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
2
種類:
點心
烹調方式:
煮/燉
使用時機:
節慶、輕食
菜系:
和風料理

分解圖


步驟 01.

將醬油丸子醬的材料放入小鍋中,以小火煮至沸騰關火。

步驟 02.

大碗中放入白玉粉,分次加水慢慢攪拌,麵團揉至接近耳垂的柔軟度。


步驟 03.

將麵團分成10個,捏成扁圓狀,中間壓一下。

步驟 04.

丸子放入滾水中煮至浮起,撈起放入冷水中冷卻。


步驟 05.

將冷卻後的丸子,放入醬油丸子醬中,攪拌均勻後盛盤。



準備材料

  • 白玉粉50g
  • 水40~50㏄

調味料

  • 龜甲萬醬油膏2大匙
  • 水1大匙
  • 糖1大匙

小訣竅

白玉粉在百貨超市皆可買到。


作法

  1. 將醬油丸子醬的材料放入小鍋中,以小火煮至沸騰關火。
  2. 大碗中放入白玉粉,分次加水慢慢攪拌,麵團揉至接近耳垂的柔軟度。
  3. 將麵團分成10個,捏成扁圓狀,中間壓一下。
  4. 丸子放入滾水中煮至浮起,撈起放入冷水中冷卻。
  5. 將冷卻後的丸子,放入醬油丸子醬中,攪拌均勻後盛盤。