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酒煮牛肉

調味:
料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發:
李德全
烹飪時間:
約15分鐘
份量:
約2人份
種類:
配菜
烹調方式:
煮/燉
使用時機:
菜系:
和風料理

分解圖



準備材料

  • 牛肉片150公克
  • 蔥絲10公克
  • 薑絲20公克
  • 白蘿蔔絲80公克
  • 洋蔥絲50公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露 60㏄
  • 清酒 200㏄

小訣竅


作法

  1. 熱鍋,倒入1大匙沙拉油,先以小火爆香蔥絲及薑絲。
  2. 於作法1的鍋中放入白蘿蔔絲、洋蔥絲及所有調味料後煮開,轉小火煮約2分鐘後將牛肉片下鍋,續以小火煮約1分鐘後即可起鍋。