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蔥燒海蔘
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蔥燒海蔘
烹飪時間
約15分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
高鋼輝
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
海參
500g
小綠蘆筍
100g
香菇
3朵
蒜
4粒
水
200㏄
太白粉水
適量
調味品
龜甲萬甘醇醬油
2大匙
糖
1大匙
香油
少許
米酒
1匙
胡椒粉
少許
食譜作法
海參汆燙後撈起切塊;香菇泡發後切塊;小綠蘆筍洗淨;蒜切片備用。
熱一鍋,先放入蒜片爆香,再加入水、作法1的海參、香菇塊、小綠蘆筍及所有調味料一起拌勻後燜煮。
當作法2鍋內湯汁快收乾時,倒入太白粉水勾芡即可。
小秘訣
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