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蒜香金鯧

調味:
鮮美露
菜餚研發:
李德全
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
約4人份
種類:
配菜
烹調方式:
使用時機:
家常、節慶
菜系:
中華料理

分解圖



準備材料

  • 金鯧魚 1尾
  • 蒜末 30公克
  • 蔥花 30公克
  • 辣椒末 20公克

調味料

  • 龜甲萬鮮美露 1大匙
  • 米酒 1大匙

小訣竅


作法

  1. 金鯧魚洗淨後,於兩面畫花刀。
  2. 熱鍋,倒入4大匙油,將金鯧魚下鍋煎至兩面香酥,取出盛盤。
  3. 鍋底留少許油,將蒜末、蔥花、辣椒末下鍋炒香,再加入鮮美露及米酒炒勻後,淋至魚上即可。