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春雞
1隻
蘑菇
30g
洋蔥
30g
黃甜椒
30g
綠櫛瓜
30g
蕃茄
30g
有鹽奶油(室溫軟化)
15g
義大利香料
1小匙
醃料:
水
500cc
龜甲萬御釀醬油
5小匙
白酒
5小匙
醃料比例為,水:醬油:白酒=100cc:5cc:5cc,醃料必須完全蓋過春雞,因容器的不同需要的水量也會有所調整。
春雞在百貨超市可購買到,使用一般雞也可用醃料比例做出一樣美味的烤雞。
運用義式香料與龜甲萬御釀醬油醃製的春雞,放入烤箱烤至焦香美味,是義大利媽媽餐桌上不可少的家常料理。