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五色蔬菜鮮魚鍋

調味:
料亭和露(鰹魚)
菜餚研發:
劉仁華
烹飪時間:
約30分鐘
份量:
約 3~4 人份
種類:
鍋物/湯品
烹調方式:
使用時機:
家常
菜系:
和風料理

分解圖



準備材料

  • 紅蘿蔔150公克
  • 白蘿蔔150公克
  • 南瓜80公克
  • 鮮香菇2朵
  • 大黃瓜120公克
  • 鯛魚片120公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(鰹魚) 3大匙
  • 水800㏄

小訣竅


作法

  1. 紅白蘿蔔、南瓜去皮切塊狀;大黃瓜去部份皮後切塊狀;鮮香菇表面刻花,備用。
  2. 將所有蔬菜、所有調味料放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸約20分鐘。
  3. 再放入鯛魚片續蒸約5分鐘即可。