分解圖

步驟1.

雞胸肉以醃料抓醃，放入電鍋蒸熟(外鍋約一杯水量)。雞胸肉待涼剝絲備用。

步驟2.

胡蘿蔔切細絲、蘋果切細條後浸泡冰水，四季豆去頭尾，快速汆燙後起鍋，浸泡冰水。

步驟3.

將潤餅皮兩張一組、重疊攤開，均勻抹上龜甲萬醬油膏及美乃滋。

步驟4.

抹好醬的餅皮上，放上作法1、2的材料，捲包即可享用。

作法

1. 雞胸肉以醃料抓醃，放入電鍋蒸熟(外鍋約一杯水量)。雞胸肉待涼剝絲備用。
2. 胡蘿蔔切細絲、蘋果切細條後浸泡冰水，四季豆去頭尾，快速汆燙後起鍋，浸泡冰水。
3. 將潤餅皮兩張一組、重疊攤開，均勻抹上龜甲萬醬油膏及美乃滋。
4. 抹好醬的餅皮上，放上作法1、2的材料，捲包即可享用。

小秘訣

蔬菜要新鮮、蘋果切片後最好泡淡鹽水，置於冰箱以免氧化。
若希望麵皮更軟Q，可於電鍋中蒸5分鐘。捲包後立刻以保鮮膜或塑膠袋包好，避免吹風乾掉。