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醋拌土豆
| 調味： |
料亭和露(昆布香菇)
料亭和露擠壓瓶(昆布香菇) |
|---|---|
| 菜餚研發： | 邱寶郎 |
| 烹飪時間： | 約10分鐘 |
| 份量： | 約3~4人份 |
| 種類： | 配菜 |
| 烹煮方式： | 拌/淋/沾 |
| 使用時機： | 家常 |
| 菜系： | 中華料理 |
分解圖
準備材料
- 馬鈴薯1顆
- 小黃瓜1條
- 辣椒1根
- 香菜1株
調味料
- 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1大匙
- 烏醋1大匙
- 香油1小匙
小秘訣
馬鈴薯汆燙好，立刻泡冰水5秒鐘，雙手握住馬鈴薯兩端一擠，皮立刻脫落，去皮與汆燙一次完成。
作法
- 馬鈴薯放入沸水中汆燙至熟，立刻泡冰水5秒鐘，雙手握住馬鈴薯兩端擠去表皮，瀝乾切絲。
- 小黃瓜切絲；辣椒、香菜切末。
- 所有材料、調味料混合均勻即可。
