食譜總覽

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透抽包飯

調味: 鮮美露
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約20分鐘
份量: 2人份人份
種類: 主食
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 洋食料理

分解圖

步驟1.

透抽洗乾淨,去除內臟、拔除頭部;洋蔥切片,香菜切碎。

步驟2.

白飯填進透抽體內,用牙籤別住開口。

步驟3.

鍋中放入處理好的透抽、洋蔥與鷹嘴豆,倒入調味料,開火加熱至煮沸,轉小火蓋鍋蓋煮約20∼30分鐘,起鍋後灑上香菜碎即可。

準備材料

  • 透抽 2隻(220g)
  • 白飯120g
  • 洋蔥1/2顆
  • 鷹嘴豆1罐(400g)
  • 香菜2小株

調味料

  • 番茄碎罐1罐(400g)、
  • 鮮美露3大匙
  • 水240cc

作法

  1. 透抽洗乾淨,去除內臟、拔除頭部;洋蔥切片,香菜切碎。
  2. 白飯填進透抽體內,用牙籤別住開口。
  3. 鍋中放入處理好的透抽、洋蔥與鷹嘴豆,倒入調味料,開火加熱至煮沸,轉小火蓋鍋蓋煮約20∼30分鐘,起鍋後灑上香菜碎即可。

小秘訣

鷹嘴豆、番茄罐頭在百貨超市及量販超市皆可買到。
透抽建議去皮,更容易上醬色,透抽也會更入味。
鮮美露特別推薦做滷煮料理,比起一般醬油,更增添山海精華的濃郁風味。