食譜總覽

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紫蘇梅燉肉

調味: 鮮美露
菜餚研發: One Life煮婦團
烹飪時間: 約30分鐘
份量: 4人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

杏鮑菇、紅蘿蔔切塊,蒜頭切片。

步驟2.

豬肉切小塊,加入醃料醃1小時。

步驟3.

鍋內放入少許油,將蒜頭爆香後,放入豬肉煎至表面上色後,加入杏鮑菇和紅蘿蔔,倒入調味料拌炒入味。

步驟4.

加入熱水及紫蘇梅2~3顆,小火燜煮10分鐘即可起鍋。

準備材料

  • 杏鮑菇150克
  • 紅蘿蔔100克
  • 蒜頭2~3顆
  • 豬梅花肉300克
  • 紫蘇梅2~3顆
  • 蔥絲適量

調味料

  • 醃料:
  • 龜甲萬鮮美露5cc
  • 源釀醬油5cc
  • 調味料:
  • 龜甲萬鮮美露25cc
  • 源釀醬油5cc

作法

  1. 杏鮑菇、紅蘿蔔切塊,蒜頭切片。
  2. 豬肉切小塊,加入醃料醃1小時。
  3. 鍋內放入少許油,將蒜頭爆香後,放入豬肉煎至表面上色後,加入杏鮑菇和紅蘿蔔,倒入調味料拌炒入味。
  4. 加入熱水及紫蘇梅2~3顆,小火燜煮10分鐘即可起鍋。

小秘訣

鮮美露融合龜甲萬醬油與海洋食材精華,替紫蘇梅燉肉增添海洋鮮味,更能襯托食材鮮美。
建議水量250cc。