食譜總覽

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牛肉番茄冬粉湯

調味: 甘甜醬油
菜餚研發: 王安琪
烹飪時間: 約15分鐘
份量: 2人份人份
種類: 麵類、鍋物/湯品
烹煮方式: 煮/燉
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

步驟1.

番茄去蒂頭切塊備用;牛肉片以調味料醃拌入味。

步驟2.

起一鍋滾水,放冬粉快速汆燙後撈起,接著放入牛肉快速汆燙去血水,撈起。

步驟3.

放入一小匙油,將番茄放入拌炒後,加入水、冬粉、牛肉,煮1分鐘確認熟軟後,放入龜甲萬甘甜醬油、蔬菜,沸騰後關火即可。

準備材料

  • 牛肉片90公克
  • 小番茄10顆
  • 冬粉30公克
  • 綠色蔬菜100公克(如大陸妹)
  • 水600cc

調味料

  • 龜甲萬甘甜醬油15cc
  • 沙拉油5cc
  • 米酒5cc

作法

  1. 番茄去蒂頭切塊備用;牛肉片以調味料醃拌入味。
  2. 起一鍋滾水,放冬粉快速汆燙後撈起,接著放入牛肉快速汆燙去血水,撈起。
  3. 放入一小匙油,將番茄放入拌炒後,加入水、冬粉、牛肉,煮1分鐘確認熟軟後,放入龜甲萬甘甜醬油、蔬菜,沸騰後關火即可。

小秘訣