食譜總覽

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檸檬洋蔥拌牛肉

調味: 御釀醬油
菜餚研發: 藍偉華
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 2人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 拌/淋/沾
使用時機:
菜系: 東南亞料理

分解圖

步驟1.

洋蔥切絲、小番茄對切,大蒜、香菜切末。

步驟2.

將所有調味醬汁材料攪拌均勻備用。

步驟3.

滾水燙牛肉,約涮30秒,瀝乾水份後備用。

步驟4.

將所有材料攪拌均勻,倒入調味醬汁即完成。

準備材料

  • 牛肉片150g
  • 洋蔥絲50g
  • 小番茄15顆
  • 大蒜1大匙
  • 香菜1小把

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油30cc
  • 檸檬汁10cc
  • 糖15g
  • 香油適量

作法

  1. 洋蔥切絲、小番茄對切,大蒜、香菜切末。
  2. 將所有調味醬汁材料攪拌均勻備用。
  3. 滾水燙牛肉,約涮30秒,瀝乾水份後備用。
  4. 將所有材料攪拌均勻,倒入調味醬汁即完成。

小秘訣

將牛肉片瀝乾,可以讓肉質吸附更多醬汁,食用時更美味。