食譜總覽

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四季藕片

調味: 料亭和露(昆布香菇)
菜餚研發: 張瑞文
烹飪時間: 約10分鐘
份量: 約 2~3 人份人份
種類: 配菜
烹煮方式: 炒、煎
使用時機:
菜系: 中華料理

分解圖

準備材料

  • 蓮藕100公克
  • 四季豆60公克

調味料

  • 龜甲萬料亭和露(昆布香菇)1又1/2大匙
  • 七味粉適量

作法

  1. 蓮藕去皮切0.3公分厚片,放入鍋中以少許油煎至上色後取出備用。
  2. 四季豆汆燙後泡冷水冷卻,取出瀝乾,放入鍋中以少許油煎至表面有點皺紋。
  3. 作法2鍋中放入作法1的藕片與調味料炒至入味,取出盛盤並撒上七味粉即可。

小秘訣