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中元節拜拜,料理準備一把罩
醬淋香酥魚
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醬淋香酥魚
烹飪時間
約12分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
李德全
配菜
煎
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
黃魚
1尾
蔥絲
20公克
薑絲
10公克
洋蔥絲
30公克
黑木耳絲
20公克
辣椒絲
10公克
調味品
龜甲萬醬油膏
2大匙
米酒
1大匙
水
2大匙
香油
1大匙
食譜作法
魚洗淨瀝乾後,在魚身上切花刀,熱鍋,倒入2大匙油,將黃魚下鍋煎至兩面金黃後裝盤。
鍋底留少許油,以小火炒香蔥絲、薑絲、洋蔥絲、黑木耳絲、辣椒絲。
加入醬油膏、米酒及水煮開後,灑上香油成醬料,再將醬料淋至魚上即可。
小秘訣
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