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材料一
午仔魚
一尾
麵粉
20g
材料二
薑碎
30g
蒜碎
30g
辣椒碎
10g
蔥段
10g
材料三
香菜
10g
蔥白絲
10g
蒜苗絲
15g
辣椒絲
5g
(料A)
鹽
少許
(料B)
水
200cc
龜甲萬醬油膏
100cc
砂糖
50g
清酒
40cc
胡椒粉
1g
烏醋
10cc
香油
10cc
(料C)
太白粉水
20cc
步驟1魚沾了麵粉之後,可輕拍將多餘的麵粉拍掉,口感較佳。
海鮮類的料理加入清酒可以去腥,讓料理吃起來更順口。