義式爐烤香料雞腿
烹飪時間
約25分鐘
份量
約1人份
菜餚研發
田榑陞
食譜作法
- 去骨雞腿排抹上少許橄欖油、義大利綜合香料、鹽與黑胡椒粉後,放入鍋中煎至上色。
- 將作法1的雞腿排放入180℃的烤箱中,烤約15分鐘至熟,取出排盤。
- 蘆筍切段、馬鈴薯去皮切塊,放入沸水中燙熟,瀝乾放至作法2盤中。
- 龜甲萬甘甜醬油、砂糖、水及適量的義大利綜合香料混合,以小火煮至濃稠成醬汁,淋在烤雞上,再以對切的聖女蕃茄裝飾即可。
- 註:義大利綜合香料可在各大超市購得,也可以乾燥的迷迭香、百里香混合替代。如果有新鮮的迷迭香、百里香直接入烤箱一起烘烤,風味更佳!