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流沙金磚
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流沙金磚
烹飪時間
約10分鐘
份量
約3人份
菜餚研發
邱寶郎
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(昆布香菇)
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準備食材
嫩豆腐
1盒
麵粉
30公克
雞蛋
1顆
鹹蛋黃
2粒
青蔥
1支
辣椒
1/3支
調味品
龜甲萬料亭和露(昆布香菇)
1小匙
食譜作法
嫩豆腐切成大方塊;青蔥切蔥花;辣椒切末,備用。
麵粉加入加雞蛋拌勻,放入嫩豆腐塊沾裹均勻。
熱鍋,倒入稍多的油,放入嫩豆腐炸至金黃,取出瀝油備用。
作法3鍋中留少許油,放入鹹蛋黃炒至起泡,再放入炸豆腐及調味料炒勻,撒上蔥花、辣椒末即可。
小秘訣
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