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雪白菇燴蛋豆腐
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雪白菇燴蛋豆腐
烹飪時間
約15分鐘
份量
約3~4人份
菜餚研發
江麗珠
配菜
炒
中華料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
雪白菇
150公克
蛋豆腐
1盒
小蕃茄
30公克
秋葵
30公克
蔥
10公克
太白粉水
少許
調味品
料亭和露
1大匙
香油
少許
水
150㏄
食譜作法
雪白菇切除蒂頭最下方處;蛋豆腐切小塊;秋葵汆燙至熟後切片;小蕃茄切片;蔥切段,備用。
熱鍋,倒入適量的油,爆香作法1的蔥段,放入雪白菇炒勻。
再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊及所有調味料炒勻,以太白水勾芡。
小秘訣
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