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團圓滷味拼盤
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團圓滷味拼盤
烹飪時間
約50分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
李德全
配菜
滷
中華料理
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食譜中使用的產品
甘甜醬油
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準備食材
牛腱
1顆
牛肚
1/2個
豬舌
1條
雞腿
1支
百頁豆腐
1條
蔥
4根
薑
50公克
蒜頭
50公克
調味品
龜甲萬甘甜醬油
300cc
水
1200cc
市售滷包
1包
食譜作法
豬舌先汆燙後刮去皮膜,再與牛腱、牛肚、雞腿入鍋煮5分鐘,取出洗淨備用。
蔥、薑、蒜頭拍破,放入電鍋內鍋中,再加入所有調味料,放入牛腱及牛肚,電鍋外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋按下開關蒸至跳起。
再放入豬舌、雞腿及百頁豆腐,外鍋加1杯水再蒸至跳起後,取出切片裝盤即可。
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