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百菇和露燒
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百菇和露燒
烹飪時間
約10分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
配菜
煮/燉
和風料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(昆布香菇)
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準備食材
鮮香菇
50公克
美白菇
50公克
柳松菇
40公克
杏鮑菇
50公克
無鹽奶油
1大匙
薑絲
30公克
調味品
龜甲萬料亭和露
50㏄
米酒
30㏄
水
50㏄
食譜作法
鮮香菇洗淨去蒂切厚片;美白菇、柳松菇切去根部後洗淨;杏鮑菇洗淨切條。
燒一鍋水至滾,將所有菇類放入鍋中汆燙10秒後取出瀝乾。
熱鍋,加入1大匙無鹽奶油,以小火炒香薑絲,再放入作法2的菇類及所有調味料。
將作法3以小火煮約3分鐘後即可起鍋盛盤。
小秘訣
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